روغن : خواص، مضرات و طبع انواع روغن / لیست روغن های مفید و مضر برای بدن
[ad_1]
با کلیک بر روی نام هر روغن خواص، مضرات، طبع و طرز استفاده از آن را مطالعه کنید.
با ما همراه باشید.
روغن / روغن های مفید / روغن های گیاهی و غیر گیاهی / خواص روغن های گیاهی و غیرگیاهی / انواع روغن گیاهی / خواص انواع روغن / خواص انواع روغن / مضرات انواع روغن / خواص، مضرات و طبع انواع روغن
روغن های نیمه جامد و چربی های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند که سلامت را تهدید می‌کند. نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف چربی‌هایی که میزان اسید چرب ترانس آن‌ها بالا است باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی می‌شوند.
اسیدهای چرب ترانس نسبت به اسیدهای چرب اشباع اثرات زیان‌بارتری دربر دارند و این چربی‌های جامد موجب افزایش کلسترول بدِ خون و گرفتگی رگ‌ها می‌شوند. همچنین مواد غذایی قنادی و غذاهای آماده مصرف و روغن زیتون‌های نباتی هیدروژنه نیمه جامد از مهم‌ترین منابع دریافت اسیدهای چرب اشباع در رژیم غذایی هستند.
جایگزین کردن چربی‌های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع با روغن‌های مایع حاوی اسیدهای چرب غیراشباع موجب کاهش غلظت کلسترول خون می‌شوند. به همین دلیل است که روغن مایع که فاقد کلسترول است و اسیدهای چرب غیراشباع بالایی دارد، به روغن حیوانی یا چربی‌های جامد ارجحیت دارد.
روغن جامد و نیمه جامد / عوارض و مضرات روغن های جامد و نیمه جامد
برای پیشگیری از افزایش کلسترول خون، به جای روغن حیوانی، چربی‌های جامد و نیمه جامد، از روغن‌های خوراکی مایع که اسید چرب ترانس کمتر از پنج درصد دارند و برای پخت غذا و سالاد مناسب هستند استفاده کنید؛ البته اگر نیاز به مصرف روغن جامد داشتید بهتر است از نوع کم‌ترانس که بر روی برچسب آن‌ها نوشته شده است، استفاده کنید.
لیست انواع روغن های مفید برای بدن
[ad_2]
–
